Обзоры популярных продуктов питания и блюд городского стрит-фуда. Честно и по существу о еде из магазинов, кулинарий и закусочных.

 

Разделы: Рецепты / Голод

21 ноября 2013 11:23

За неимением свободного времени даже на быстрый перекус, Андрей Чугунов отправился на ревизию гематогенов – аптечных шоколадных батончиков, не просто питательного, но и профилактического снэка.

Андрей Чугунов
инженер, специалист в сфере нетрадиционных и возобновляемых источников энергии.

Не раз находясь в плену офисной рутины, мне доводилось опаздывать на бизнес-ланч. А поскольку ближайшая точка общепита находится через дорогу от офисного здания, более простым и увлекательным занятием оказалось инспектировать съедобное содержимое полок аптеки, расположенной на первом этаже. И знаете, иногда кажется, что в любой, даже самой маленькой аптеке можно открывать целый продуктовый отдел — столь развитым стало направление биологически активных добавок, за централизованный оборот которых взялось государство, и других съестных предложений.

Ещё в институте, чтобы сбить уж совсем разыгравшийся голод, я брал шоколадный батончик. Что-то похожее мы можем найти в аптеке — это гематоген.

В данном обзоре я постарался узнать, какой гематоген действительно хорош.

 

Гематоген – профилактическое средство, которое содержит железо и стимулирует образование красных кровяных телец.

Феррогематоген

Состав: сахар, молоко цельное сгущённое с сахаром, патока крахмальная, альбумин черный пищевой, лицерин, вода очищенная, аскорбиновая кислота (витамин С), железа сульфат, ванилин, пиридоксина гидрохлорид (витамин В6), меди сульфат пентагидрат, фолиевая кислота. Содержание железа в 100 г продукта — 7,5–12,5 мг.

Самый твердый экземпляр. В холодном состоянии откусить от него хоть микроскопический кусочек становится такой же непосильной задачей, как, например, распилить замороженный пластилин. Во рту он превращается в вязкую и едва поддающуюся пережёвыванию ириску. Очень напоминает гематоген, воспоминания о котором томятся в голове с 90-х. После обязательно появится стойкое желание запить водой. И всё же я оценил его высоко, но здесь на меня повлияло то ли чувство ностальгии по вкусу из детства, то ли приветливое изображение ёжика на этикетке.

 

 

Первый препарат под таким названием был выпущен в конце XIX века в Швейцарии. Это была микстура на основе бычьей крови.

Гематогенка классическая

Состав: сахар, патока, молоко цельное сухое, жир, лецитин, соль поваренная, гемоглобин, ароматизатор сливочный, идентичный натуральному. Содержание железа в 100 г продукта — 8,0–12,0 мг.

Плитка поделена на четыре пастилки, каждая из которых — в своём конверте, гениально и просто. Обычно при покупке гематогена и употреблении его на ходу приходится съедать всю пачку, ведь если его положить в сумку он может раскрошиться или помяться. По вкусовым параметрам напоминает конфеты «Коровка» со сгущённым молоком, но при этом он не такой сладкий. Текстура образцовая — раскусывается легко. Во рту образует массу, похожую на мокрый мелкий песок.

 

 

С развитием технологий и науки из бычьей крови научились получать гемоглобин сухой порошкообразный или, как его ещё называют, альбумин чёрный пищевой.

Гематоген русский в шоколадной глазури с кокосом

Состав: сахар, молоко сгущённое с сахаром, патока крахмальная, шоколадная глазурь (сахар, заменитель какао-масла, какао-порошок, лецитин, ванилин), кокосовая стружка, альбумин чёрный пищевой, ванилин. Содержание железа в 100 г продукта — 10,0–15,0 мг.

Имеет вид шоколадного батончика. Кокос перетёрт в очень мелкую крошку и смешан с гематогеновой основой. Но есть одна проблема: кокос тут всё только портит, он имеет не такую нежную и приятную текстуру, как например, в шоколадном батончике Bounty. Ко всему прочему гематоген имеет сильное мыльное послевкусие, которое, смешиваясь с «железным» привкусом гематогена, образует ужасное сочетание и доводит до першения в горле. Создаётся такое ощущение, что ешь ты вовсе не гематоген, а мыло. Да и запах у него примерно такой же, как у кремов «Чистой линии». В общем, создать конкуренцию шоколадному батончику у производителя не получилось. Если из уст вашего ребенка впервые вылетят ругательства и вы захотите его наказать, не надо кормить его мылом — заставьте его съесть три упаковки этого гематогена.

 

 

Сегодня в гематоген иногда добавляют различные соединения неорганического железа, но они могут вызвать аллергические реакции, так как усваиваются более медленно.

Гематоген «Супер» ореховый с фруктовым джемом

Состав: сахарная пудра, глазурь шоколадная, патока, наполнители плодовые и ягодные, рис воздушный, изделия из ядер орехов, гемоглобин порошкообразный, молоко сухое обезжиренное, молочная сыворотка сухая, вода питьевая, какао-порошок, соль поваренная, пищевая добавка аскорбиновая кислота (Е300, источник витамина С). Содержание железа в 100 г продукта — 4,0–8,0 мг.

Не самым лучшим образом выглядел данный образец. В процессе хранения он повредился, и жидкая фруктовая начинка вытекла из него, а шоколадная глазурь размякла и поплыла. Не смотря на непрезентабельный вид, достаточно хорошая текстура, которую дополняют перетёртые в мелкую крошку орехи. Джема много, даже учитывая утечку. Вкус же приторно сладкий, однако ни шоколадная глазурь, что удивительно, ни гематоген вкуса не имеют. За эту сахарную «передозировку» полноправно отвечает джем. Но всё же стоит отметить, что этот гематоген уже может составить конкуренцию шоколадным батончикам, в отличие от предыдущего конкурсанта.

 

 

Гематоген превратили в одно из самых доступных и приятных лакомств, по крайне мере, на территории СССР.

Турбогематоген детский

Состав: сахар, молоко сгущённое, патока, гемоглобин порошкообразный, ванилин. Содержание железа в 100 г продукта — 3,2–4,0 мг.

Образец достаточно мягкий и рассыпчатый, что вполне подходит для детского гематогена. Такое ощущение, что у данного продукта нет вкуса — пожалуй, картон жевать интересней. И даже запах продукт впитал от этикетки. А вот тут для детского гематогена содержание железа не чрезмерное. Для детей он вполне может стать полезной альтернативой шоколаду.

 

Пастилки жевательные гематоген с витамином С

Состав на 5 г продукта (1 пастилка): активное вещество — железа сульфат гептагидрат 15 мг; вспомогательные вещества: альбумин черный пищевой — 250 мг, аскорбиновая кислота (витамин С) — 5 мг, молоко сгущенное — 1 990 мг, патока — 1 250 мг, сахароза — 2 268 мг, ванилин — 0,6 мг. Содержание железа в 100 г продукта — 5,3 г.

Гематоген легко раскусывается и чуть ли не осыпается как песок. Но главное, что его отличает, — кровяной запах. В довольном, но устрашающем выражении лица девочки на этикетке можно уличить маниакальность голодного вампира. Главная отличительная черта — «кровяное» послевкусие. Если приглядеться к составу, то он характеризуется неимоверным содержанием альбумина и неорганического железа в виде сульфата железа. Не смотря на то, что гематоген — биологически активная добавка, стоит есть его осторожно и относиться к нему с не меньшим трепетом, чем к лекарствам. Ведь при чрезмерном употреблении в лучшем случае любитель может остро отравиться, а в худшем и умереть. Детей кормить им следует строго по инструкции. Однозначно на любителя.

 

Гематоген «Народный с лесным орехом»

Состав: сахар-песок, молоко сгущённое с сахаром, патока, фундук дробленый, альбумин пищевой чёрный (гемоглобин), железо сернокислое закисное, ванилин.
Содержание железа в 100 г продукта — 10,0–14,0 мг.

Кусочки орехов в начинке достаточно крупные. Текстура рыхлая. Умеренно сладкий. Данный образец, как и предыдущий, имеет в своем составе органическое и неорганическое железо. Но при этом не чувствуется металлического или кровяного привкуса. Все нотки на себя перетягивает фундук. Хоть данный гематоген и не стремится быть похожим на шоколадный батончик, у него это успешно получается. По вкусу он мне напомнил Nuts, который в последнее время трудно найти в магазинах.

 

Подводя итог, хочется сказать, что гематоген может стать вполне нормальной альтернативой шоколаду, к тому же вполне полезной и сытной. Но перебарщивать и съедать за раз по две-три плитки не стоит, а ещё лучше есть его согласно инструкции на упаковке, чтобы соблюдать дневную норму железа.

Гематоген - Лаки Даки
Дата публикации: 21 ноября 2013 11:23
Поделиться в: