6 августа 2014 11:57

В первом заходе редакция Lucky Ducky посетила шесть мест, где готовят кофе на вынос, и выяснила, кто чаще всего покупает напитки и десерты, как быстро подают заказ и что лучше всего взять с собой.

Coffee cup to go

Малышева 93а; переход на Свердлова — Челюскинцев

В этой дружелюбной мини-кофейне скорость и основательность не взаимоисключающие понятия. Здесь поджарят сэндвич на гриле за пять минут, смешают домашний лимонад из свежих фруктов или безалкогольную «Пина Коладу» за три, молниеносно достанут из печи тёплые пеканы. Зёрна арабики из Бразилии и Южной Америки тёмной степени обжарки готовятся здесь традиционным способом: американо, латте, капучино. Большой выбор летних коктейлей и десертов на основе эспрессо: нежный аффогато, классический гляссе, бодрящий бамбл, питательный сникерс-милкшейк.

 

Maybe Сup

Карла Либкнехта, 23

Пройдя обучение в Brownie Wood Barista and Coffee School и отдав дань уважения классике, представленной здесь в виде латте и капучино, бариста Maybe Cup решили поэкспериментировать и тут уж пустились во все тяжкие. Пробы начинаются едва ли не с плантации: зёрна из Эфиопии (Конга, Горбиту), Сальвадора, Суматры смешиваются и обжариваются специально для Maybe Cup кофейной компанией Coffe Owl. Практикуют здесь и альтернативные способы заваривания, например в харио (70 руб). Список авторских коктейлей впечатляет: радужный латте с добавлением Skittles, мятно-вишнёвый бамбл, малинессо — смесь эспрессо, сливок и домашнего малинового варенья. К зиме обещаны согревающие кофейные глинтвейны.

 

Бодрость кофе

Плотинка, площадь возле Драмтеатра и другие популярные открытые площадки

Мобильная кофейня на колёсах по вечерам обычно дислоцируется в живописнейших местах Екатеринбурга. Будучи поклонником Луиджи Беззеры и итальянской кофейной культуры, бариста превращает зёрна Lavazza Rossa крепкой обжарки в традиционные итальянские эспрессо, доппио, латте, мокко, макиато, кон-панну, ристретто, капучино, гармонично совмещая пьемонтскую нежность и по-уральски брутальную крепость. Также в меню несколько видов чая и молочных коктейлей. Кофейня работает каждый день — с 19.00 и до последнего посетителя.

 

StarCups

Вайнера, 12

Из зёрен, закупаемых в Coffee Project, здесь готовят более 20 кофейных напитков: эспрессо, американо, латте, капучино, доппио, белый и тёмный мокко. Также кофе здесь можно «собрать» на свой вкус, выбрав размер, крепость, температуру, добавив молоко или сливки, сиропы, дроблёные какао-бобы, корицу или шоколад. В меню представлены какао-крем (местное новаторство), горячий шоколад, чай латте, лимонад, мороженое, милкшейки и донаты. Периодически StarCups устраивает аттракцион невиданной щедрости, разыгрывая год бесплатного кофе за репост.

 

Coffee Box

Переход на Радищева — Вайнера; Малышева, 31в; Гоголя, 1

В мае Coffe Box обзавёлся новым помещением на Малышева — здесь, в атмосфере крохотной европейской кофейни, всего несколько сидячих мест, зато по-прежнему десяток видов кофе из свежеобжаренных зёрен трёх моносортов: из Гондураса, Эфиопии и Сальвадора. В меню всё те же эспрессо, латте, капучино, но бариста ненавязчиво предлагает попробовать альтернативные способы заваривания — аэропресс (120 руб.) и пуровер (150 руб.). Получающийся таким образом напиток настолько самодостаточен, что не нуждается в добавках и подсластителях. К кофе предложены разнообразные торты и пирожные, а с 08.00 до 11.00 здесь также можно позавтракать овсянкой или кашей из мультизлаков.

 

Coffee Like

Бабушкина, 2а

100% эфиопская арабика здесь обжаривается особым способом, что делает кофе (даже ядерный ристретто) очень мягким. В меню десять горячих напитков; кроме кофе (латте, капучино, раф, эспрессо и коктейли на его основе) здесь есть чаи, какао, горячий шоколад, а также пончики и макаруны. Процесс приготовления (занимает в среднем минуту) — это целое цирковое представление: бариста жонглирует цитрусовыми и вертит бутылками, совершенно игнорируя законы гравитации. Цены демократичны: от 49 рублей за маленький американо до 125-ти за огромный фирменный Like. Каждая шестая чашка кофе идёт в подарок, к каждой первой — мятная конфетка free.

 

Как пить взять: Кофе на вынос. Часть I - Лаки Даки
Дата публикации: 6 августа 2014 11:57
Поделиться в: