•  
  •  

28 февраля 2014 12:13

Lucky Ducky знакомит читателей с коктейлями из различных заведений города — от прошедшей проверку временем классики до авторских миксов. В эту пятницу бармен Brut Bar Сергей Степашкин советует заказать в баре или смешать самостоятельно дома «Грязный Мартини» — любимый коктейль многих известных политиков.

Прародителем «Сухого Мартини», короля всех смешиваемых напитков, является коктейль «Мартинез». В его состав входил сладкий вермут, джин и биттер. Со временем сладкий вермут заменили на сухой, так и появился «Сухой Мартини». Это довольно простой коктейль, потому что он состоит из двух ингредиентов, пропорции которых постоянно разнятся. Уинстон Черчилль, известный любитель этого коктейля, говорил: «Я прихожу в бар, сажусь за стойку, мне наливают в охлаждённую рюмку замороженный джин, я бросаю взгляд на бутылку любимого вермута — всё, мой Мартини достаточно сух».

 

«Грязный Мартини» — это одна из распространённых вариаций коктейля. Джин должен быть замороженным: чем холоднее, тем лучше получится напиток. Наливаем его и сухой вермут в стакан для смешивания со льдом. Этот коктейль называется «Грязным», потому что в него, в отличие от традиционного варианта, добавляется буквально несколько капель оливкового рассола. Смешиваем все необходимые ингредиенты методом stir. Некоторые бармены иногда спорят о том, сколько оборотов нужно сделать барной ложкой в стакане и в какую сторону нужно мешать, кто-то даже предлагает использовать трубочку, чтобы не разрушить лёд. Сливаем напиток в рюмку и украшаем обязательным элементом — оливкой на шпажке, в конце ароматизируем эфирными маслами цедры лимона. В 1933 году президент Франклин Рузвельт смешал джин и сухой вермут в прямом телевизионном эфире и объявил на всю страну об отмене «сухого закона».

Грязный Мартини коктейль
Дата публикации: 28 февраля 2014 12:13
Поделиться в: