•  

14 ноября 2014 15:17

Lucky Ducky продолжает знакомить читателей с коктейлями из различных заведений города — от прошедшей проверку временем классики до авторских миксов. Сегодня вместе с Константином Кузьминых, барменом паба Ben Hall, готовим коктейль Manhattan Islay Style и узнаем тонкости вкуса копчёного односолодового шотландского виски.

История

Manhattan Islay Style — вариация классического «Манхэттена», в основе которого лежит комбинация виски и красного сладкого вермута. Мы уже готовили твист на классический «Манхэттен». На этот раз мы будем использовать для коктейля шотландский односолодовый виски, приготовленный из солода, который коптится над торфом. Виски производят на острове Айлей, славном своими винокурнями. Ароматика и вкус у него дымные: копчение оставляет характерный след в напитке, и мы используем это в коктейле. Чтобы уравновесить дымный виски и сладкий вермут, добавим к ним розовый вермут с характерной «травянистостью». Попробовав подобное сочетание ингредиентов в первый раз, вы поймёте, что оно максимально сбалансировано и с точки зрения вкуса, и с точки зрения ароматики. Несмотря на то, что этот коктейль получается менее крепким, чем классический «Манхэттен», его всё ещё можно назвать скорее «мужским». Вкус терпкий, напиток пьётся размеренно, с каждым глотком вы открываете новые ноты во вкусе. В качестве гарниша используется сочный ростбиф, лучший вариант сопровождения к этому коктейлю сложно придумать. Manhattan Islay Style презентуют сегодня в пабе Ben Hall, успевайте пробовать.

 

Приготовление

Коктейльную рюмку, в которой будет подаваться коктейль, и смесительную ёмкость охлаждаем крашем. Как и классический «Манхэттен», Manhattan Islay Style готовится методом стир. После охлаждения смесительной ёмкости заменяем один лёд на другой, по очереди добавляем в неё ингредиенты и смешиваем их вращением барной ложки, подтапливая лёд. Высыпаем краш из коктейльной рюмки и через стрейнер переливаем напиток в неё. Коктейль подаём с сочным ростбифом.

Название:

Ben Hall pub & club

Адрес:

Народной Воли, 65

Телефон:

+7 (343) 213-65-84

Паблик:

vk.com/benhall

Сайт:

benhall.ru

Manhattan Islay Style - коктейль
Дата публикации: 14 ноября 2014 15:17
Поделиться в: