•  

14 марта 2014 15:45

Каждую пятницу Lucky Ducky знакомит читателей с коктейлями из различных заведений города — от прошедшей проверку временем классики до авторских миксов. В этот раз бармен «КамЧЧЧатки» Юрий Чернышев рассказывает о коктейле «Слеза комсомолки», удобоваримом аналоге напитка, упомянутого Венедиктом Ерофеевым в романе «Москва — Петушки».

Многие коктейли в баре названы в честь описываемых в романе «Москва — Петушки». Мы старались сделать их максимально близкими по аромату и ингредиентам к рецептам, придуманным Венедиктом Ерофеевым. Конечно, мы не добавляем экстремальных составляющих, например лак для ногтей или одеколоны, а заменяем их ассоциативно подходящими напитками. Один из таких придуманных нами коктейлей — «Слеза комсомолки». В книге он описан как очень крепкий, «от его пахучести, можно на минуту лишиться чувств и сознания». Поэтому мы сделали его очень ароматным, он действительно пахнет приятно и имеет яркий вкус, хотя и выглядит мутновато. Изначально коктейль имел более грубую рецептуру — водка, апельсиновый ликёр, сок лимона и сахарный сироп. Популярности он не получил, потому что был по вкусу похож на оригинал — его невозможно было пить. Поэтому мы заменили некоторые ингредиенты однородными напитками, и тогда получился вкусный правильный коктейль.

 

Охлаждённое шампань-блюдце наполняем льдом. Затем приступаем к приготовлению напитка: смешиваем в точных пропорциях ром, апельсиновый ликёр, яблочный сок, сироп фиалки и выжимаем сок лимона. Методом шейка смешиваем составляющие, убираем лёд из блюдца, наливаем коктейль, украшаем звездочкой карамболы. Опрыскиваем напиток эфирными маслами цедры апельсина и обтираем ею края бокала. Если понюхать, можно почувствовать ярко выраженные фиалку и апельсин.

Слеза комсомолки коктейль
Дата публикации: 14 марта 2014 15:45
Поделиться в: