•  

11 марта 2014 15:42

В Доме быта на Заводской, 27 с февраля работает семейное кафе «Коттедж». Его учредители, уже известные по ресторану 8'500 Pan American, оценили «спальные» перспективы и продолжили традицию хороших заведений в отдалённых от центра районах.

Форма

При первом посещении семейного кафе «Коттедж», скорее всего, неизбежны мысли о тиражировании популярного в городе формата заведений с обширным меню и домашней обстановкой. В этом случае, как и в предыдущих, у создателей не составило труда заполнить больше сотни посадочных мест: за полтора месяца работы кафе гости оценили богатый выбор блюд и приятную, хотя уже знакомую обстановку. Над интерьером, отсылающим к образу загородного дома, трудилась дизайнер Алёна Степанова, и нельзя сказать, что получилось без излишеств: четыре зала, насыщенные терракотовые, голубые, зелёные цвета, зеркальный потолок, мягкие диваны и кресла, атласные подушки. Ощущение уюта создают деревянные стеллажи со множеством нарочито милых предметов, напоминающих детские игрушки, имитации двух каминов, а также форма горничных на официантках. Всё это делает «Коттедж» неплохим местом для семейного отдыха, правда, столик на вечер лучше бронировать заранее.

Евгений Акимов, управляющий

Прямая речь

«Открытие семейного кафе в спальном районе — это стратегическое решение наших учредителей, и перед его принятием было проделано много аналитической работы. Хотя и так заметно, что на ВИЗе не хватает заведений и их концентрация здесь намного меньше, чем по городу в целом. Мы видим свою задачу в том, чтобы сделать этот район добрее и уютнее».

 

Меню

За кухню в заведении отвечает шеф-повар Андрей Ваганов, стараниями которого меню получилось обширным: в нём нашлось место блюдам из Европы, Америки, Азии и России. Вступительная часть меню посвящена роллам. Далее следуют салаты, особый интерес вызывают гриль-салат в хрустящей лепёшке (290 руб.), американский салат кобб с обжаренным куриным филе, авокадо, томатами черри, свиной грудинкой и сухариками (270 руб.).

Среди супов – мисо (100 руб.), солянка (150 руб.), борщ (150 руб.), куриный суп по-домашнему (115 руб.), тыквенный суп с креветками (190 руб.), крем-суп из белых грибов (150 руб.). Есть по четыре варианта бургеров и пасты, а также семь видов пиццы, каждый из которых вполне узнаваем: четыре сыра (255 руб.), «Маргарита» (190 руб.), «Пепперони» (255 руб.), морская с креветками и кальмаром (315 руб.). В горячих блюдах два вида стейков из аргентинской говядины, а также сибас, запечённый в фольге (120 руб. за 100 г), и стейк из лосося на гриле, подаваемый с грибным соусом (330 руб.).

В меню нашлось место блюдам из Европы, Америки, Азии и России.

Среди множества закусок и горячих есть что выбрать, однако в любом случае стоит оставить место для десерта. Особо хорош тёплый яблочный пирог (215 руб.) из слоёного теста с тонким слоем карамелизованных яблок, шариком мороженого и вареньем из грецкого ореха. В меню «Коттеджа» напротив некоторых блюд можно увидеть значок ресторана 8'500 Pan American. Так обозначаются перекрёстные позиции, которые встречаются в обоих заведениях, например, спагетти «Альфредо» (250 руб.) с куриным филе, сливочным соусом и шампиньонами, фахита с курицей (290 руб.) или шоколадный брауни (255 руб.). Кстати, помимо внушительного перечня чаёв, алкогольных и безалкогольных коктейлей в «Коттедже» есть приличный выбор вина.

Андрей Ваганов, шеф-повар

Прямая речь

«Меню мы разрабатывали с тем уклоном, чтобы осветить все самые популярные кухни мира. У нас присутствуют японские, европейские, американские блюда на любой вкус. Причём я не могу сказать, какую из кухонь гости любят больше всего: заказывают и роллы, и пиццу, и пасту, и бургеры. Сейчас действует стартовый вариант меню, в дальнейшем оно будет дорабатываться, в частности, расширится линейка стейков, скоро добавим и детское меню».

 

Отзывы

Гости, живущие в основном по соседству с заведением, ждали его открытия и с нетерпением наблюдали за процессом строительства. В итоге большинству пришлись по вкусу предлагаемые блюда, большой выбор в меню, уютная европейская обстановка. Однако милые официантки-горничные не всегда радуют своим профессионализмом и расторопностью.

Семейное кафе «Коттедж» – обзор, фото, отзывы, меню, цены
Дата публикации: 11 марта 2014 15:42
Поделиться в: