Обзоры ресторанов, кафе, баров, пабов Екатеринбурга. Фотографии, впечатления, комментарии сотрудников и создателей заведений.

9 октября 2013 15:39

Для тех, кто, едва вернувшись из отпуска, скучает по восточной экзотике, на улице Мира работает ресторан Мама Asia.

Форма

Уже издалека можно увидеть крупную вывеску с названием; найдя крохотную дверь и пройдя по длинному коридору, вы окажетесь в небольшом помещении со столиками, отгороженными друг от друга шторами. Это зал для некурящих. Но даже если вы не сторонник этой пагубной привычки, в обязательном порядке требуйте места в зале, что наверху, где царит по-настоящему восточная роскошь. Попав сюда по лестнице, освещённой синими фонарями, первым делом вы увидите гигантскую люстру, рассекающую тьму зала своим мягким светом. Если раньше верхом изящества были люстры из чёрного хрусталя, то теперь появился новый фаворит из фарфора, тонкого, резного, будто из слоновой кости. Само помещение декорировано зеркалами разной формы и коврами, привносящими как раз ту оригинальную восточную нотку, которой не хватает большинству заведений, работающих в жанре «ресторана восточной кухни». Из колонок играет европоп, кругом полумрак.

 

Прямая речь

Александр Степанов, учредитель: «"Mама Asia" открывалась с идеей взять от Востока его обаяние, его тонкий шарм и дополнить это всё европейским духом. Так получился никого не оставляющий равнодушным интерьер и европейская посадка со множеством зон для шумного, весёлого провождения времени. Дело в том, что люди уже достаточно посидели на невысоких, заваленных подушками диванах со столиками ниже колен, где не то что неудобно есть, а просто сложно не уснуть. Также всем давно надоели рестораны из состаренного дерева, которое лезет отовсюду, и музыка нашей молодости. У нас существует одно нерушимое правило – высокое качество во всём, а главное – в качестве кухни. Никаких консервантов и усилителей вкуса, никакой заморозки – только свежие и натуральные продукты. А ещё мы сделали лучшее шоу в Екатеринбурге, которое проходит каждую пятницу и субботу. И дело тут не в звёздных именах и фамилиях, а в разнообразии артистов, жанров и направлений».

 

Меню

Конечно же, основной упор сделан на разного вида мясо: баранину, говядину, курицу, а также рыбу. Здесь есть различные кебабы, мясная нарезка, стейки, рыба на углях. Из традиционных восточных блюд – плов, манты, самса, долма, кавурма-лагман, представляющий собой домашнюю лапшу с кусочками мяса. Не забывайте, что восточная кухня – это не только мясное разнообразие, но и обилие салатов из свежей зелени с добавлением курицы или винограда. Обратите внимание на пряный гриль-салат из запечённых овощей с винной заправкой, который вполне может стать самостоятельным блюдом для лёгкого полуденного перекуса.

Среди супов царствуют не только национальные, такие как лагман, балик-шурва (уха, по-нашему), шурпа, чучвара (пельмени в мясном бульоне), но и европейские крем-супы из грибов или брокколи, и даже русская окрошка. Приятным бонусом является возможность изготовления на заказ двухкилограммового казана плова или баранины. К мясу или рыбе попросите подать вино: кроме представителей Италии, Франции, и Чили вы найдёте и более редкие сорта из Армении и Азербайджана. Не стоит пролистывать страницу с десертами, где помимо обычных чизкейков и тирамису есть и пахлава – её вам обязательно принесут ещё горячей и пропитанной мёдом.

 

Ощущения

Mama Asia выделяется среди многих однотипных восточных заведений, однако дорога сюда, в силу расположения, вряд ли будет лежать случайно. Спланируйте поход в это место большой компанией, тем более что по выходным здесь проходят шоу. Удачным дополнением является небольшой девайс – кнопка вызова официанта, которая избавляет от неудобных взываний к персоналу сквозь шумное пространство пятничной вечеринки.

 

Отзывы

Мнения посетителей диаметрально противоположные: кому-то не нравится острая кухня и не самое лучшее качество блюд по не соответствующей цене, другие же отмечают благожелательность персонала, «потрясающее мясо» и «приятный кальян».

 

Цены

Гриль-салат219 руб
Чучвара199 руб.
Кавурма лагман219 руб
Пахлава149 руб.
Чайник чёрного чая    119 руб.
Кафе Мама Asia - восточная кухня в Екатеринбурге
Дата публикации: 9 октября 2013 15:39
Поделиться в: