•  
  •  
  •  
  •  

21 октября 2013 15:25

Редкий пример теории малых дел — небольшое заведение The Yankee Bar, созданное силами энтузиастов-подвижников, где подают и прославленные митболы, и крафтовое пиво.

Форма

Бар базируется в самом центре города: в минуте ходьбы от Главпочтамта и на расстоянии марш-броска в большой перерыв от УрГУ. Его легко найти по вывеске с перекрещенными ножом и вилкой. Внутри обнаруживаются три небольших зала со множеством разнокалиберных столиков: есть, в частности, большой мягкий диван с подушками, кожаные диванчики и длинная стойка у окна с видом на улицу Толмачёва. Интерьер хозяева The Yankee Bar придумывали и делали сами, пользуясь всеми подручными средствами. К примеру, окна в одном из залов обрамлены рейками из светлого дерева, а две жестяные бочки превратились в опоры для столиков. В качестве небольшой отсылки к названию заведения пол прокрашен в красно-белые полосы, а стены туалета обклеены газетой New York Times.

Иван Подузов, основатель

 

Прямая речь

Иван Подузов, основатель: «Нам хотелось создать такое место, которое будут посещать люди, близкие нам по духу и образу мысли. Это не ресторан в формате «пришёл-поел-ушёл», а некий спот (первоначальное название заведения), площадка для единомышленников, место с дружелюбной атмосферой, куда приходят, чтобы пообщаться с друзьями, посмотреть сериал или футбол — и поесть, конечно, тоже. The Yankee Bar мы делали как островок дружбы посреди неуютного города: здесь можно непринуждённо перекинуться парой слов с кем-то из персонала, спросить у официантов, что они могут предложить из блюд, которых ещё нет в меню, купить деревянные очки из сломанных скейтбордов или поиграть в «Монополию», «Мафию» и другие настольные игры».

 

Меню

Карта с едой и напитками укладывается в два листа формата A4. Но меню регулярно обновляется, так будет продолжаться и дальше: эксперименты, ротация и блюда из сезонных продуктов, доступные только ограниченное время. Главенствующее место в меню занимают десять вариантов сэндвичей с разной начинкой и соусами: бургеры, панини, кесадилья. Замысел создателей The Yankee Bar был в том, чтобы доказать екатеринбуржцам: сэндвич — это полноценное блюдо, а не просто бутерброд, собранный из того, что было в холодильнике. Также в меню есть несколько салатов, супов и десертов, а ещё митболы, которым в минувшем сезоне было посвящено немало полемических статей в СМИ. Теперь в Екатеринбурге их можно попробовать и решить, что это на самом деле — тефтели, фрикадельки или самодостаточное блюдо.

Один из главных принципов The Yankee Bar — понятные продукты: массовому производителю хозяева заведения предпочитают маленькие фермерские хозяйства и других мелких поставщиков. В этом плане особенно характерно пиво, поставляемое в заведение из частной пивоварни Jaws в городе Заречном. Их крафтовое пиво известно далеко за пределами Свердловской области: оно варится по оригинальным рецептам и требует особых условий хранения, так что найти его можно в считанных заведениях города, включая и The Yankee Bar.

 

Ощущения

Хорошие вещи часто появляются как ответ на предложение рынка — например, книга, написанная потому, что нет той, которую хотелось бы прочитать самому. Так случилось и с The Yankee Bar: его основатели не нашли в городе места по душе, так что создали своё. В обеденное время, с 12 до 16 часов, в The Yankee Bar можно посмотреть как актуальные, так и проверенные временем сериалы вроде «Во все тяжкие», «Сыны анархии», «Друзья» и «В Филадельфии всегда солнечно». В это же время действует скидка 20% на всё меню и подают бизнес-ланчи. По вечерам включают оскароносное кино, а в дни большого футбола или хоккея — спортивные трансляции.

 

Отзывы

Практически всех гостей воодушевляет крафтовое пиво и уютный интерьер. Посетители отмечают и наличие розеток рядом со столиками, которые так остро необходимы, если гаджет некстати разрядился.

 

Цены

Салат «Цезарь»180 руб.
Картофельный суп-пюре с беконом110 руб.
Чизбургер250 руб.
Митболы из курицы со сливочным соусом         190 руб.
Чай ройбуш100 руб.
Бар The Yankee Bar - крафтовое пиво в Екатеринбурге
Дата публикации: 21 октября 2013 15:25
Поделиться в: